1 kg oksebov eller spidsbryst<\/p>\n
Salt og friskkv\u00e6rnet peber<\/p>\n
Olie<\/p>\n
1 spsk. sm\u00f8r<\/p>\n
100 g skalottel\u00f8g<\/p>\n
\u00bd l m\u00f8rkt \u00f8l – fx en ale<\/p>\n
1 l vand<\/p>\n
3 l\u00f8g<\/p>\n
3 peberfrugter<\/p>\n
4 fed hvidl\u00f8g<\/p>\n
3-4 chilifrugter afh\u00e6ngigt af styrke<\/p>\n
2 d\u00e5ser fl\u00e5ede, hakkede tomater<\/p>\n
2 d\u00e5ser r\u00f8de kidneyb\u00f8nner<\/p>\n
35 g god, m\u00f8rk chokolade 70 %<\/p>\n
Krydr k\u00f8det p\u00e5 begge sider med salt og peber. Kom 1 spsk. olie og sm\u00f8r i en stor stegegryde, der kan t\u00e5le at komme i ovnen. Brun k\u00f8det grundigt p\u00e5 alle sider heri. Husk, at bruningen giver utrolig meget smag i den f\u00e6rdige ret. Snit skalottel\u00f8gene i grove stykker og tils\u00e6t dem, n\u00e5r k\u00f8det er brunet. Skru lidt ned for varmen og r\u00f8r af og til, mens l\u00f8gene bruner. Tils\u00e6t halvdelen af \u00f8llet og en liter vand. L\u00e6g l\u00e5g p\u00e5 og s\u00e6t gryden i ovnen ved 150\u00b0 i 3-4 timer.<\/p>\n
Tag k\u00f8det op af gryden og pil det i stykker med to gafler. Sort\u00e9r ben og fedt fra samtidig. L\u00e6g k\u00f8det tilbage i fonden igen. Hak l\u00f8gene fint, sk\u00e6r peberfrugterne i mundrette stykker og hak hvidl\u00f8gene og chilifrugterne. For at f\u00e5 mindre styrke og mere smag fra chilifrugterne kan du udkerne dem, inden du hakker dem.<\/p>\n
S\u00e6t en pande med en smule olie p\u00e5 blusset og svits l\u00f8g, peberfrugt, hvidl\u00f8g og chili herp\u00e5 i 5 min. under omr\u00f8ring.<\/p>\n
Tils\u00e6t hakkede tomater og h\u00e6ld pandens indhold over i stegegryden. Lad b\u00f8nnerne dryppe af og skyl dem, inden de h\u00e6ldes i gryden sammen med den sidste halvdel af \u00f8llet. Lad retten simre i en lille times tid uden l\u00e5g, s\u00e5 den kan f\u00e5 en passende konsistens. Smag til med salt, peber og chili undervejs.<\/p>\n
Tils\u00e6t den m\u00f8rke chokolade lige inden spisetid. Serv\u00e9r retten med gr\u00f8n salat, salsa, cremefraiche og skiver af ristet majsbr\u00f8d.<\/em><\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" 1 kg oksebov eller spidsbryst Salt og friskkv\u00e6rnet peber Olie 1 spsk. sm\u00f8r 100 g skalottel\u00f8g \u00bd l m\u00f8rkt \u00f8l – fx en ale 1 l vand 3 l\u00f8g 3 peberfrugter 4 fed hvidl\u00f8g 3-4 chilifrugter afh\u00e6ngigt af styrke 2 d\u00e5ser fl\u00e5ede, hakkede tomater 2 d\u00e5ser r\u00f8de kidneyb\u00f8nner 35 g god, m\u00f8rk chokolade 70 % […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"categories":[26],"tags":[110,111],"class_list":["post-283","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-koedretter","tag-chili","tag-chokolade"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/detskalsmagegodt.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/283","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/detskalsmagegodt.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/detskalsmagegodt.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/detskalsmagegodt.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/detskalsmagegodt.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=283"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/detskalsmagegodt.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/283\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4159,"href":"https:\/\/detskalsmagegodt.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/283\/revisions\/4159"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/detskalsmagegodt.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=283"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/detskalsmagegodt.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=283"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/detskalsmagegodt.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=283"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}