Tænd ovnen på 200C og beklæd en 20 cm springform med bagepapir.
Pisk smør og sukker hvidt og luftigt. Tilsæt æggeblommer en ad gangen. Bland hvedemel, mandelmel og bagepulver og tilsæt det skiftevis med mælk, citronsaft og citronskal. Rør til dejen er glat. Hæld dejen i springformen og bag i 20 minutter.
Pisk æggehviderne stive og tilsæt herefter sukkeret lidt ad gangen indtil marengsen er tyk og skinnende, fyld den på sprøjtepose.
Tag kagen ud af ovnen, lad den køle lidt og smør lemoncurd hen over kagen. Fordel til sidst marengsen og bag kagen færdig i 10 minutter.
Lad kagen køle helt af inden servering.
