Go Back

Grøn karrypaste

God til asiatisk mad
Udskriv Pin opskriften
Samlet tid 1 time
Antal: 4 glas
Ret: Chili
Ingredienser Sådan gør du

Ingredienser
  

  • 5-10 grønne chilier
  • 5 fed hvidløg
  • 1 lille løg
  • 1 tsk. peberkorn gerne hvide
  • 2 cm ingefær
  • 2 stilke citrongræs
  • 1 spsk. korianderfrø
  • 1 spsk. spidskommen
  • 1 spsk. palmesukker eller rørsukker brun farin eller
  • 2 spsk. fiskesovs
  • 5 stk. Kaffir limeblade

Sådan gør du

  1. Bank og snit citrongræs fint.
  2. Blend alle ingredienser sammen til en tyk pasta. Kan gemmes i køleskab 1 uge eller fryses i isterringebakken. Kan også gives et kort opkog og tilsættes Atamon.
  3. 3-4 spsk. kokosmælk eller olie for at kunne blende ingredienserne sammen
  4. Kaffir limeblade kan købes i asiatiske forretninger tørret eller frosset - eller i større supermarkeder.
  5. Citrongræs kan erstattes af lime- ellercitronskal, hvis det skulle knibe