Skræl kartoflerne og skær dem i tern.
Skær porrer i tynde ringe.
pil og knus hvidløg
Kartofler, hvidløg og rensede porrer i strimler (eller grofthakket løg) sauteres i en gryde i olivenolie i et par minutter under omrøring.
Tilsæt grøntsagsbouillon og kom låg på og lad det koge i 20 minutter – eller indtil kartoflerne er møre.
Hæld lidt af væden i en skål.
Blend kartoffelsuppen til den er cremet og lækker – brug væden til at justere konsistensen med, mens der blendes. Rund af med piskefløde og blend det godt ind i suppen.
Smag til salt og friskkværnet sort peber.