Go Back

Kartoffelsalat med dijon-sennep

Asparges og andre grønne sager
Udskriv
Samlet tid 30 minutter
Antal: 4 Personer
Ret: Salat
Ingredienser Udstyr Sådan gør du

Ingredienser
  

  • 1 kg små nye kartofler
  • Dijondressing
  • 1½ spsk. dijonsennep
  • 2 spsk. citronsaft
  • 1 dl olie
  • 1 spsk. akaciehonning
  • ½ dl vand
  • 10 g soltørrede tomater
  • Salt og peber
  • Grønt og sager
  • 1 bundt bundt grønne asparges
  • 4 stk. tomater
  • 2 stk. forårsløg
  • 1 stk. rød peber

Udstyr

  • 1 Stavblender

Sådan gør du

  1. Kartoflerne koges møre og skæres i kvarte
  2. Dressing
  3. Tag alt ud en time inden det skal blendes – samme temperatur.
  4. Skær de tørrede tomater i små stykker.
  5. Blend de øvrige ingredienser sammen og hæld de tørrede tomater i.
  6. Asparges brækkes ved knækket, skæres i mindre stykker og dampes i en gryde i 2 minutter – afkøles.
  7. Snit/skær resten af grønt i små stykker.
  8. Vend det hele sammen og pynt med aspargestoppe.