- 3 store røde peber
- 3 store tomater
- 4 fed hvidløg
- 1 cayennnechili
- 80 g mandler
- 1 spsk balsamicoeddike
- 1 tsk røget paprika
- 1½ dl olie
- salt og peber
Grill peberne sorte, det tager ca. 25 minutter, put dem i en pose, luk den og lad den hvile i 15 minutter. I mens rister du mandlerne og hælder dem i en blender ellerTM6 og blender.Pil nu skallen af peberne og smid kernerne væk, hæld stykkerne i blender eller TM6.Læg den udkernede chili og pillede hvidløg på lidt staniol og grill dem lidt. Hæld dem op til peberne.Sæt en gryde over med vand og bring det i kog. Skær et kryds i hver tomat og skold dem. Læg dem i koldt vand, pil dem og fjern stokken og evt. kerner. Hæld det over peberne.Tilsæt balsamico og røget paprika, blend sammen. Tilsæt olie og blend. Smag til med salt og peber.
