Opløs gæren med vand og sukker.
Tilsæt creme fraiche og sammenpisket æg.
Bland hvedemel, salt og bage-enzym sammen og rør det i.
Tilsæt smør og kør dejen på lav hastighed i 8 minutter.
Tilsæt evt. mere hvedemel, hvis dejen er alt for klistret.
Kør herefter på højere hastighed i yderligere 8 minutter.
Dæk skålen med film og lad dejen hæve til dobbelt størrelse. Tænd ovnen på 210C.
Form bollerne, du bestemmer størrelsen. Sæt dem på plade og lad dem hæve til i en time.
Pensl med sammenpisket æg og drys med sesam.
Bages i ca. 17 minutter, afhængig af størrelse. Afkøles på rist.
