Tænd ovnen på 200 C.
Æg og sukker piskes tykt
Bland bagepulver, hvedemel og kakao og sigt det i skiftevis sammen med juice/kaffe/vand. Brug gerne elpisker, men overpisk ikke.
Smørret piskes hurtigt i til sidst.
Hældes i smurt springform (28 cm i diameter)
Bages midt i ovnen ved 200 C i ca. 35 minutter. Dæk evt. med stanniol til sidst, hvis kagen bliver for mørk
Pynt
Chokoladeovertræk med et drys af frysetørrede hindbær, spåner af lys chokolade, sølvkugler eller andet.
Hindbærskum
2½ dl piskefløde piskes til flødeskum. 200g hindhær drysses med 1 spsk sukker og piskes hurtigt i. Kan pyntes med kandiserede violer.