5                    æg

350 g             sukker

3 tsk              bagepulver

250 g             hvedemel

3 spsk            kakao

2 dl                juice, kaffe eller vand (måske en blanding)

200 g             smeltet smør/margarine

Tænd ovnen på 200⁰.

Æg og sukker piskes tykt

Bland bagepulver, hvedemel og kakao og sigt det i skiftevis sammen med juice/kaffe/vand. Brug gerne elpisker, men overpisk ikke.

Smørret piskes hurtigt i til sidst.

Hældes i smurt springform (28 cm i diameter)

Bages midt i ovnen ved 200 i ca. 35 minutter. Dæk evt. med stanniol til sidst, hvis kagen bliver for mørk

Pynt:

Chokoladeovertræk med et drys af frysetørrede hindbær, spåner af lys chokolade, sølvkugler eller andet.

Hindbærskum:

2½ dl piskefløde piskes til flødeskum. 200g hindhær drysses med 1 spsk sukker og piskes hurtigt i. Kan pyntes med kandiserede violer.