30 g gær

300 g mælk

1 æg

600 g hvedemel

10 g bageenzym

50 g sukker

1 ts kardemomme

1 ts salt

100 g smør

Rør gær ud med mælken, tilsæt sammenpisket æg, hvedemel, bageenzym, sukker og kardemomme.

Ælt dejen godt sammen og tilsæt salt. Herefter smør i små klumper.

Ælt dejen på røremaskine i laveste gear i 10 minutter, skru lidt op og gi den yderligere 8 minutter.

Hæld lidt olie i en skål, stram dejen op og vend den ned i skålen og lad den hvile i 1 time.

Del den nu i 14 boller og læg dem på plade. Efterhæves 1 time

Bages ved 210 C i ca. 15 minutter

Afkøles på en bagerist.