3                    æg

225 g             sukker

150 g             hvedemel

2 ts                vaniljesukker

600 g             rabarber i tynde skiver

1 håndfuld    nødder eller mandler

30 g               smør

Perlesukker

Tænd ovnen på 200⁰ C

Skær rabarber i tynde skiver og vend dem i 3 spsk. sukker sammen med hakkede nødder.

Smør en form, som foliebakken i dag.

Pisk æg og sukker hvidt og skummende.

Tilsæt vaniliesukker og hvedemel, pisk kort tid.

Hæld dejen i formen.

Fordel rabarber over.

Høvl smør med ostehøvl og fordel. Drys med perlesukker.

Bages i ca. 35 minutter.