450 g gammel chokoladekage
50 g Nutella
25 g kakao
20 g makroner
½ dl mørk “Hansen rom”
½ dl “Hyggespreder” eller Bailey
Måske lidt revet lime eller appelsinskal
Hæld det hele i en røreskål og rør det sammen i 5 minutter på maskinen.
Vejer du kuglerne af i 30 g får du ca. 21 stykker.
Tril dem i krymmel, guldstøv eller lige, hvad du føler for.
50 g hasselnødder
110 g mælkechokolade
110 g mørk chokolade
2 ½ dl piskefløde
50 g smør
Start med at bage hasselnødderne ved 220 grader i 5-6 minutter.
Hak chokoladen fint og kom den i en skål.
Fjern skallerne fra nødderne ved at gnide dem i et tørt viskestykke og blend dem herefter til en fin ensartet melkonsistens.
Hæld fløde i en gryde og bring det i kog. Lige så snart fløden koger, slukkes der for varmen.
Hæld den varme fløde over chokoladen, og pisk det sammen til en ensartet masse. Tilsæt smørret i små tern. Til sidst tilsættes de finthakkede nødder og massen vendes godt sammen.
Skold et patentglas med kogende vand, og hæld chokoladesmørret heri. Opbevar chokoladesmørret i køleskabet i op til 2 uger.
200 g hvedemel
2 dl vand
1 ¼ dl olie
50 g havregryn
50 g hørfrø
50 g sesamfrø
50 g solsikkefrø
50 g græskarkerner
1 tsk. bagepulver
1 ½ tsk. salt
Bland alle ingredienserne sammen i en skål og ælt dem sammen til en fast dej. (hold eventuelt lidt af vandet tilbage og se om der er brug for det hele)
Del dejen i to lige store dele og rul dejen så tyndt ud som muligt mellem to stykker bagepapir. Fjern det øverste stykke bagepapir.
Skær dejen ud i firkanter med en skarp kniv eller et pizzahjul.
Læg bagepapiret direkte over på bagepladen.
Pensl med vand og pynt med f.eks. birkes, sesamfrø, solsikkefrø eller hørfrø.
Bages i cirka 20-25 minutter i en forvarmet ovn ved 200 grader. Når de er gyldne er de færdige.
150 g flormelis
50 g majsstivelse – maizena
300 g mel
250 g koldt smør
100 g syltet ingefær
1 økologisk citron, så du har lyst til at spise skallen
1 stærk tørret chili, knust til pulver f.eks. i en kaffemølle
Hak din ingefær til meget fine små stykker. Drys noget af det flormelis, der skal i dejen, over ingefæren – så går det nemmere.
Hæld ingefær, citronskal, chili, mel, majsstivelse og flormelis i en røreskål og bland det.
Skær det kolde smør i tern og ælt det ind i melblandingen.
Saml dejen, så jurtigt du kan.
Del dejen i to portioner og rul dem til stænger med en diameter på 3-4 cm.
Pak stængerne ind i film eller bagepapir og læg dem koldt, til du får tid til at bage småkager.
Når der skal bages, tænder du din ovn og sætter temperaturen på 200 gr. C.
Beklæd et par bageplader med bagepapir og skær dejstængerne ud i 4-5 mm tykke skiver.
Fordel dem på bagepladerne og bag kagerne 8 minutter. Tag dem ud og læg dem til afkøling på en rist.
Bag videre til dejstængerne er forvandlet til ca. 125 sprøde varmt krydrede småkager.
Brug bladgrøntsager som grønkål, palmekål, rød grønkål, sølvbeder eller hovedsalat til denne opskrift.
200 g kålblade, fx grønkål
1 spsk olivenolie
1 tsk. salt
Vask kålen og slyng den tør i en salatslynge. Fjern de groveste stilke.
Riv kålbladene i ensartede stykker og vend dem med olivenolie og salt
Læg kålbladene på bageplader med bagepapir på i ét lag.
Det er vigtigt de ikke ligger ovenpå hinanden.
Tør kålen i ovnen ved 175 grader ca. 10 min. til den er sprød.