Dampet kold torsk med karrydressing og karse til 40 personer

4 kg dampet torsk

4 bakker karse

Karrycreme:

7½ dl                god mayonnaise

12 dl                skyr

1 dl                   karry

Salt & peber

1 dl                   citronsaft

Blend dressingen sammen og smag til

Torsken anrettes på fad, cremen hældes over og pyntes med masser af karse.