Chokoladepavlova
Ingredienser
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 180 C og læg bagepapir på en plade.
- Hak chokoladen.
- Pisk æggehviderne, til der dannes små toppe og tilsæt sukker lidt efter lidt, mens du pisker videre, til massen er sej og glat.
- Tilsæt chokolade, kakao og balsamico og vend det rundt med dejskraberen, eller pisk det hurtigt sammen.
- Form blandingen til en cirkel på ca. 25 cm i diamater.
- Sæt pladen midt i ovnen og skru ned til 150 C og bag pavlovaen i ca. 1 time.
- Lad bunden køle helt af, med lågen på klem.
- Knæk chokoladen i mindre stykker
- Varm fløden op i en lille gryde, når den damper lidt tages gryden af og chokoladen røres i. Rør indtil, der ikke er flere klumper.
- Sæt det i køleskabet og lad det blive helt koldt.
- Læg kagen på et fad, pisk flødeskum/chokolade, som du pisker flødeskum og fordel det over kagen.
- Pynt med friske bær og pynt evt. med lidt mørk chokolade.
