Skræl jordskokker, kartofler, løg og skær dem små stykker
Kom jordskokker, kartofler,løg, timian og hvidløg i en gryde sammen med olivenolie og sauter i 2 minutter ved middelvarme.
Tilsæt bouillon og læg låg på, lad det koge i 15 minutter.
Mens suppen koger
Damp torsken.
Bland honning, æbleeddike og citron i en skål og vend med æbleternene.
Bacon skæres i små tern og ristes sprød på panden
Når suppen har kogt i 15 minutter, tages den af varmen og blendes med en stavblender.
Tilsæt fløde og smag til med salt, peber og muskatnød.
Anrettes i en skål eller på en dyb tallerken
Først anrettes en lille forhøjning i midten med æbletern, hvorpå torsken placeres. Suppen hældes rundt om torsken, og tilsidst drysses med sprød bacon og et par enkelte æbletern oven på torsken. Lidt frisk timian pynter smukt på toppen.
