Brioche-burgerboller
Ingredienser
Udstyr
Sådan gør du
- Lun mælken
- Smuldr gær i en røreskål, tilsæt sukker og salt.
- Hæld mælken over og rør det sammen i røreskålen.
- Pisk æggene sammen og rør det i.
- Skær smørret i små tern og tilsæt sammen med halvdelen af melet.
- Ælt ved lav hastighed og tilsæt gradvist resten af melet.
- Lad dejen hæve 1½ time.
- Del dejen i 24 lige store stykker og form til boller.
- Rul dem flade med kagerullen og læg dem på plade.
- Efterhæves i 1 time.
- Tænd ovnen på 210C
- Pensl bollerne med sammenpisket æg og drys måske med sesamfrø.
- Bages i ca. 17 minutter. Afkøles på rist.
