500 g bulgur
5 finthakkede tomater
½ fintskåret agurk
Saft fra 4 citroner
1 stort bdt frisk finthakket persille
1 bdt finthakket mynte
Olivenolie
Salt
Kog bulguren og afkøl den.
Tilsæt citronsaft, tomaterne så det dækker bulguren. Sæt de i køleskabet til dagen efter.
Dagen efter rører du i bulguren og tilsætter agurk, persille, mynte og olie.
Rør det godt sammen og smag til med salt.
Salat 185 g ris 1 moden mango 6 forårsløg 2 ss græskarkerner 30 g ristede cashews Frisk koriander og lime til pynt Dressing: 1 ts karrypasta 1 lime (riv skal og pres saft) 3 ss rapsolie (eller anden neutral) 2ss hakket koriander Salt og peber Kog risen og afkøl. Skær mango i tern. Snit forårsløgene…
Spidskålssalat til foodprocessor ½ spidskål 2 gulerødder 2 æbler 1 skalotteløg 1 ss olie 1 ss honning 1½ ss hvidvinseddike Salt og peber Skær kålen, gulerødder og æbler i mindre stykker, Læg det i foodprocessoren med knivdelen. Kør det hele finthakket og hæld dressingen i og kør kort igen. Hæld det i en skål…
250 gram grønkål 2 appelsiner 1 granatæble 75 gram valnødder 1 spsk. honning 2 spsk. spiritus fx whisky Saften af et granatæble 4 spsk. olivenolie 4 spsk. hvidvineddike Salt og peber Lidt citron og sukker Fjern stilkene fra grønkålen og hak den fint. Halver granatæblet og tag kernerne ud af frugten – det…
1 1/2 dl speltkerner 1 rød peberfrugt, skåret i små tern 1 stor håndfuld bredbladet persille, hakket fint lidt kruspersille som pynt 1 lille rødløg i små tern 1/2 pakke gedefeta, vesterhavsost eller… 2 spsk. olivenolie 1 tsk. sennep 1 tsk. honning 1 spsk. æbleeddike groft…
400g ærter 1L fintrevne blandede salater 1 finthakkede skalotteløg Evt. lidt hakket løvstikke Ærterne optøs og blandes med salat, løvstikke og skalotteløg. Karry-dressing 2ss citronsaft 2ss olie 1ts indisk karry 1ss rørsukker 1 fed presset hvidløg 6ss cremefraiche 9 % Salt og peber Blend det hele sammen og smag til med salt og…