200 g mandler

175 g sukker (ca. 2 dl)

1 dl vand

Kom mandler, sukker og vand i en pande og varm op ved kraftig varme og under omrøring – sukkeret bliver nu hvidt og tørt.

Fortsæt med at varme mandlerne under omrøring til sukkeret er brunt og flydende, og skru nu lidt ned for varmen og fortsæt til mandlerne blanke.

Husk at træ-eller stålredskab – plastik smelter J

Spred mandlerne ud på et stykke bagepapir og lad dem køle af. Bræk de kolde mandler fra hinanden og put dem i glas.