1            æg

¼           salt

1 fed      hvidløg

1 ss        citronsaft

1 ts         sennep

2 dl                olie

1 drys cayennepeber

Sørg for at alle ingredienser har stuetemperatur, ellers skiller det.

Pres hvidløget og hæld det sammen med  alle ingredienser  i en rund, høj beholder.

Sæt stavblenderen ned i bunden og blend. Når aiolien er tyk, smager du til.