Mormors alsiske æbleskiver
Ingredienser
Udstyr
Sådan gør du
- Bland gær med sukker og udrør med halvdelen af mælken.
- Rør det smeltede smør med resten af mælken og bland det i gærblandingen.
- Del æggene i hvider og blommer.
- Bland hvedemel, kardemomme og salt.
- Tilsæt blommer og melblandingen – pisk det glat.
- Stil dejen til hævning i 30-60 minutter.
- Pisk hviderne stive og vend dem forsigtigt i dejen.
- Sveskemos
- 200 g svesker koges i lidt vand, blendes og smages til med lidt sukker.
- Fyld hvert hul halvt op med dej. Når dejen har en tynd skal drejes æbleskiven en tredjedel omgang. put en klat sveskemos i og drej nu en tredjedel mere. efter dette vendes de jævnligt, til de er færdigbagte.
- Alternativt kan man sprøjte sveskemos i, når de er bagte.
