Hakket oksekød med spidskål
Ingredienser
Sådan gør du
- Gulerødder rives og spidskålen snittes og hakkes fint.
- Varm lidt olie i en meget varm sauterpande, og sauter gulerødder og spidskål i tre minutter.
- Gør det ad to (måske tre) omgange, og kom det i et ildfast fad.
- Kom lidt mere olie på panden, og brun nu det hakkede oksekød grundigt.
- Hak rødløg og hvidløg fint, og lad det sautere med.
- Kom cayennepeber, spidskommen, paprika og oregano ved, og steg det hele et par minutter.
- Bland det hele godt sammen og tilsæt også grofthakket persille, et lille drys salt og friskkværnet peber.
- Hæld kalvefond ved.
- Stil panden med låg i en forvarmet ovn ved 160 C og steg det i cirka 30 minutter. Vend det gerne nogle gange undervejs, så kålen ikke bliver alt for mørk/karamelliseret.
