Brownie med flødeskum og friske jordbær

175 g             mørk chokolade

90 g               smør

3                    æg

125 g             sukker

125 g             muscovadosukker (lys eller mørk)

50 g               hvedemel

1 ss                kakao

½ ts               salt

Springform med diameter på 20 – 22 cm eller firkantet form 18 – 24 cm.

Tænd ovnen på 175⁰C og beklæd formen med bagepapir/ smør den grundigt.

Smelt chokoladen sammen med smør over vandbad.

Pisk æg og 2 slags sukker sammen med elpisker og rør chokolademassen i.

Bland mel, kakao og salt og sigt det i dejen og bland det sammen.

Hældes i formen og bages i ca. 30 minutter.

Den skal være fast på toppen, men stadig blød indeni.

Afkøl i form og sæt den derefter på køl, til den er helt kold. Gerne en dag eller to.

Server med friske jordbær, flødeskum, chokoladesovs eller….