100 g      blødt smør

50 g        flormelis

Lidt         salt

1             æg

30 g        mandelmel

180 g      hvedemel

Bland hvedemel, mandelmel, flormelis og salt i en skål, smuldr smørret deri og saml derefter dejen

med et sammenpisket æg. Bliver dejen for svær at samle, så tilføj en spsk. koldt vand.

Kan også laves i foodprocessor med samme rækkefølge.

Læg dejen på køl en times tid.

Tænd ovnen på 200^oC

Citroncreme

4                    æggeblommer

3                    økocitroner, skal og saft

1 dåse           kondenseret mælk

Pisk det hele godt sammen.

Rul dejen ud, læg den i tærteform, prik den med en gaffel og sæt den på frys i 15 minutter.

Tag formen ud og læg bagepapir i, fyld op med bagekugler, kikærter, ris eller andet og blindbag den i 15 minutter.

Skru ovnen ned på 160^oC

Fjern bagepapir med kugler og hæld citronfyld i og bag yderligere i 15 minutter.

Afkøl kagen på en bagerist.

Pynt med flødeskum, frisk frugt, reven lime og ….