Lagkagebund

Afadmin

Lagkagebunde

Lækkert og luftigt
Udskriv
Samlet tid 1 time
Antal: 3 bunde
Ret: Kager
Ingredienser Udstyr Sådan gør du

Ingredienser
  

  • 4 stk store æg stuetempererede
  • 150 g sukker
  • 1 tsk vaniljesukker eller kornene fra 1 vaniljestang
  • 90 g hvedemel
  • 40 g kartoffelmel gør bundene ekstra luftige og smidige
  • 1 tsk bagepulver
  • 1 knivspids salt

Udstyr

  • 1 springform 22 cm

Sådan gør du

  1. Dejen
  2. Pisk æg, sukker og vanilje på en røremaskine eller med elpisker i minimum 10-12 minutter, indtil massen er helt hvid, tyk og skummende.
  3. Bland de tørre ingredienser
  4. Sigt hvedemel, kartoffelmel, bagepulver og salt sammen i en skål.
  5. Vend dejen forsigtigt
  6. Sigt melblandingen ned i den luftige æggesnaps i 2-3 portioner. Brug en dejskraber og vend det meget forsigtigt rundt med store, rolige bevægelser, så du ikke slår luften ud af dejen.
  7. Bagning
  8. Beklæd en springform (ca. 22-24 cm) med bagepapir i bunden – smør ikke siderne, da dejen skal bruge kanten til at “klatre” op ad.
  9. Bag bunden ved 175 °C (almindelig ovn) i ca. 25-30 minutter.
  10. Tjek med en kødnål; der må ikke hænge dej ved.
  11. Afkøling og snit
  12. Lad bunden køle helt af i formen på en bagerist. Pak den stramt ind i film og vent med at skære den til dagen efter.
  13. Brug en skarp konditorkniv (brødkniv) til forsigtigt at skære bunden horisontalt ud i 3 lige tykke lag.
Post Views: 36

Lignende indlæg