1 dl vand
100 g smør
100 g hvedemel
3 æg
Smelt vand og smør i en gryde. Tilsæt mel, rør godt og hurtigt til en ’smørbolle’ er dannet. Tag derefter gryden af varmen og vent 2 – 3 minutter. Tilsæt æggene ét ad gangen under kraftig omrøring, til en glat og smidig dej opnås. Brug gerne en håndmikser, hvis håndpiskeris er for hårdt.
Kom dejen op i en sprøjtepose med en rund, glat ca. 12 mm tyl i. Sprøjt dejen ud på bageplader beklædt med bagepapir som aflange og let buttede kager på ca. 7 x 3 cm. Husk god afstand.
Bag dem i en 200o varm ovn, til de er gyldne og godt bagt i bunden, cirka 25 minutter – afhængig af størrelsen og ovnen.
Afkøles helt på en bagerist.
Kan bruges både som kage eller med avocadocreme og laks