Næsten optøede hindbær og moses med 2 spsk. flormelis.
Fløden piskes stiv.
Bland hindbær og flødeskum sammen.
Tag bunden af flødebollerne.
Læg en lagkagebund på et fad og fordel 6 flødeboller og gi dem et lille tryk.
Spred 1/3 af hindbærskummen udover.
Læg nummer 2 lagkagebund over og fordel 6 seks flødeboller samt en 1/3 af hindbærskum.
Læg den sidste lagkagebund på og fordel den resterende tredjedel af hindbærskum over hele kagen.
Pynt med kandiserede violer eller anden pynt.
NB: Flødebollelagkage med syrlig hindbærsmag er slet ikke for sød. Den vejer ikke meget og feder derfor nok heller ikke synderligt.
