Kaviarrand

Udblød husblas i koldt vand.

Kog, pil og hak æggene

Riv løget.

Bland kaviar, æg, løg, creme fraiche og mayonnaise smag til med citron og salt/peber.

Bland klippet dild i.

Smelt husblas og rør den i blandingen.

Læg rejer i bunden af en randform sammen med dildkviste og hæld kaviarblandingen over.

Sæt formen i køleskab 2-3 timer.

Snit salat og læg den på et fad.

Vend randen ud og fyld midten op med rejer og citronbåde eller filetter.