Tag smørret ud af køleskabet.
Smuldr gær i røreskålen og tilsæt mælk og sukker
Lad det stå 10 minutter.
Tilsæt resten af ingredienserne og rør det hele sammen på lav hastighed i 10 minutter.
Rør derefter på højere hastighed i 8 minutter.
Træk en pose eller film over røreskålen og lad det hæve til dobbelt størrrelse.
Skar cayenne fint, pil og pres hvidløgsfedene.
Mos smørret sammen med hvidløg og cayenne.
Beklæd en bradepande med bagepapir.
Rul dejen til en firkant på 60 x 40 cm.
Fordel smørret på dejen, helt ud til kanterne.
Fold den ene tredjedel ind over midten og derefter den anden ovenpå, så du har en stang i 3 lag.
Skær dejen i strimler, sno dem og bind en knude.
Læg dem i bradepanden og lad dem hæve en time.
Bages ved 200 C i ca 22 minutter.
Afkøles på bagerist uden bradepande og papir.
