Frisk rødkålssalat med appelsin og mandler
Ingredienser
Sådan gør du
- Snit kålen i helt tynde strimler og vend den sammen med kirsebæreddiken. Krydr med salt.
- Lad rødkålen trække med eddiken i et par timer.
- Rist mandlerne ved svag varme i ovnen eller på en pande, til de netop begynder at ændre farve, ca 20 minutter ved 180 C.
- Skær top og bund af appelsinerne og stil dem på spækbrættet med skærefladen nedad. Skær skrællen af og skær filetterne fri mellem hinderne.
- Bland honning og olie sammen til en dressing og smag til med salt og peber.
- Vend rødkål, appelsiner, mandler og rosiner sammen. Vend dressingen i og smag til med salt og peber.
