| |

Mine allerbedste frikadeller

Afadmin

Mine allerbedste frikadeller

De er bare gode hver gang
Udskriv Pin opskriften
Samlet tid 1 time
Antal: 20 stk
Ret: Frokost
Ingredienser Udstyr Sådan gør du

Ingredienser
  

  • 500 g hakket gris og kalv eller kun gris – med cirka 10 procent fedt
  • 10 g salt
  • 1 æg
  • 1 mellemstort løg – finthakket
  • 3 spsk. rasp
  • friskkværnet peber
  • 1-1½ dl dansk vand med brus uden citrus

Udstyr

  • 1 Røremaskine

Sådan gør du
 

  1. Kom kødet op i røreskålen, og tilsæt salt. Kør farsen på lav hastighed i 7 minutter med kagespaden.
  2. Når farsen røres rigtig godt med salt, så bindes væsken (mælken) bedre, og frikadellerne bliver mere luftige og saftige.
  3. Tilsæt æg, finthakket løg, rasp og friskkværnet peber og fortsæt med at røre farsen, inden du gradvist tilsætter mælk, måske lidt mere eller mindre, end angivet i opskriften. Husk, at farsen sætter sig på køl.
  4. Stil din frikadellefars på køl i 30 minutter.
  5. Form nu 20 frikadeller og steg dem i en rigelig blanding af smør & olie. Afhængigt af størrelse er stegetiden ca. 8 minutter.
  6. Skær en over og se, om den er gennemstegt.

Views: 171

Lignende indlæg