Rabarbermuffins med kokos
Ingredienser
Udstyr
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 200 C.
- Hak chokoladen.
- Rens rabarberne, skær dem i små stykker og vend dem med 2 spsk. sukker.
- Pisk sukker og smør godt sammen. Tilsæt æggene et ad gangen, mens der piskes let.
- Bland hvedemel med kokosmel, bagepulver og rør det i blandingen skiftevis med mælken.
- Vend til sidst chokoladen i.
- Fordel dejen i ca. 16 forme, formene fyldes ¾.
- Fordel rabarberne ovenover, de må gerne synke lidt i.
- Drys med lidt perlesukker.
- Bag kagerne midt i ovnen i ca. 18 minutter
