Gi kerner og vand et opkog. Sæt til det til afkøling
Hæld vand og olie i kerneblandingen
Smuldr gær og strø sukker i røreskålen. Tilsæt grøden og knap 1 kg hvedemel sammen med salt.
Lad maskinen køre i ca. 8 minutter. Skrab kanter ned undervejs og juster evt. med lidt mere mel. Dejen skal lige slippe skålens sider.
Vend dejen ud på bordet og ælt den let. Hæld lidt olie i røreskålen og vend dejen rundt. Læg låg på eller træk film over skålen, Lad den hæve til dobbelt størrelse, ca. 1 time.
Tænd ovnen på 210 C
Ælt og form dejen til store brød, flutes eller boller og læg den på plade med bagepapir.
Lad det hæve ca. 40 minutter (igen ca. dobbelt størrelse)
Pensles med sammenpisket æg, kaffe, mælk, fløde….og drysses efter forgodtbefindende J
Når du sætter pladen i ovnen, skrues den ned til 200. Bagetiden er afhængig af brødets form.
Afkøles på rist.
Det, at vende dejen i olien, giver en lækker nem dej at arbejde videre med – godt til alle gærdeje
