3 dl    blandede kerner (hørfrø, solsikke, græskar eller andre (minus rugkerner)

3½ dl     vand

Koges op i en gryde og afkøles.

 

5 dl     vand

½ dl        olie

Rør vand og olie i grøden.

 

1½ pk    gær

1 spsk    salt

2 spsk    sukker

1 kg       hvedemel, måske mere

 

Bland smuldret gær, sukker og salt i røreskålen. Tilsæt grøden og knap 1 kg hvedemel.

Lad maskinen køre i ca. 8 minutter. Skrab kanter ned undervejs og juster evt. med lidt mere mel. Dejen skal lige slippe skålens sider.

Vend dejen ud på bordet og ælt den let. Hæld lidt olie i røreskålen og vend dejen rundt. Læg låg på eller træk film over skålen, Lad den hæve til dobbelt størrelse, ca. 1 time.

Tænd ovnen på 210 C

Ælt og form dejen til store brød, flutes eller boller og læg den på plade med bagepapir.

Lad det hæve ca. 40 minutter (igen ca. dobbelt størrelse)

Pensles med sammenpisket æg, kaffe, mælk, fløde….og drysses efter forgodtbefindende J

Når du sætter pladen i ovnen, skrues den ned til 200. Bagetiden er afhængig af størrelsen af det du skal bage!

Afkøles på rist.

Det at vende dejen i olien, giver en lækker nem dej at arbejde videre med – godt til alle gærdeje