250 g             blødt smør

50 g               gær

2 dl                mælk

Skallen af en appelsin

2 dl                yoghurt eller A38

4                    æg

50 g               sukker

2 ts                kardemomme

2 ss                vaniljesukker

1 kg               hvedemel

 

Perlesukkerdrys:

Skal af en usprøjtet appelsin

4 ss                perlesukker

50 g               mandelsplitter eller hasselnøddeflager

1                    æg til pensling

Riv appelsinskallen fint og rør det sammen med perlesukker og nødder.

 

Rør gær ud i den lune mælk.

Tilsæt reven appelsinskal, yoghurt, æg, sukker, kardemomme og vaniljesukker og rør godt.

Smuldr smørret i halvdelen af melet og rør det i.

Rør nu hvedemel i til dejen har en passende, lidt klistret konsistens.

Lad den hæve til dobbelt størrelse.

Form 24 boller og sæt dem på 2 plader.

Tænd ovnen på 190^o.

Lad dem efterhæve i ca. 30 minutter.

Pensl med æg og drys fyldet oven på og bag dem i ca. 20 minutter.