Ca. 60 stk.
Tænd ovnen på 2000.
Vandbakkelsesdej:
175 g smør
2,5 dl vand
175 g hvedemel
5 letpiskede æg
et nip salt
Kom smør og vand i en gryde og kog det op.
Når smørret er smeltet tilsættes salt og hvedemel piskes i. Blandingen piskes igennem til dejen slipper gryden.
Lad den køle lidt af.
Tilsæt de sammenpiskede æg lidt ad gangen og rør det hele blankt med en dejskraber.
Fordel dejen på bagepapir, enten med sprøjtepose eller to teskeer.
Bages ca. 20 – 30 minutter midt i ovnen, de skal være lysebrune. HUSK: ikke åbne ovnlågen under bagning.
Afkøl dem på en rist
Creme: Lav en god kagecreme eller køb en pulverpakke og smag denne til med lidt vanilie.
Hæld cremen ind sprøjtepose med spids tynd tylle. Sprøjt nu creme i de kolde vandbakkelser.
Sæt dem i en foliebakke/ fad og sæt det i fryseren.
Ved servering kan de dyppes i smeltet chokolade eller pyntes med flormelis eller karamelslør.