Oksegryde med rodfrugter
Ingredienser
Sådan gør du
- Tag kødet ud af køleskabet. Pil løgene, og hak dem fint. Pil og pres hvidløg.
- Skræl kartofler og rodfrugter, og skær dem i grove tern. Sæt de klargjorte grøntsager til side.
- Skær kødet i passende tern.
- Kværn godt med salt og peber over kødet, og brun det i smør i en stor tykbundet gryde, så det får stegeskorpe.
- Tag kødet op af gryden, og tilsæt alle grøntsagerne sammen med laurbærblade, timian og rosmarin.
- Krydr med salt og peber, og lad det hele stege, indtil grøntsagerne begynder at tage farve, og løgene bliver gennemsigtige.
- Læg kødet tilbage i gryden, og hæld rødvin, hakkede tomater, tomatpuré og oksebouillon ved.
- Rør rundt, og læg låg på gryden. Lad det simre i 2 timer evt. i ovn ved 160 C.