-
-
Gnocchi og salsiccia i fad
700 g gnocchi 500 g salsiccia – stor rulle, vælg den smagsvariant, du bedst kan lide 1 løg, grofthakket 1 rød peber, skåret i små tern 3 fed hvidløg, skåret i små tern 2 ss tomatkoncentrat 1,5 dl hvidvin 1 ds tomatpassata 2 dl mascarpone eller fløde 50 g parmesan,…
-
Pikant kylling i fad
Pikant kylling i fad 3 kyllingebryster 2 spsk. olivenolie, + evt. lidt smør 50 g bacon i tern 2 løg 3 fed hvidløg 3 porrer 2 røde peberfrugter 1 dåse hakkede tomater 1 tsk. tørret timian 100 g flødeost, pikant 1 dl piskefløde Salt og…
-
Aamann Chili con Carne
Adam Aamanns Chili con Carne 750 g tørrede bønner (gerne borlotti, pinto eller hvide bønner – udblødes i vand) 2-3 stk. friske chilier (gerne Ancho, Pasilla eller Mulato) 1 stk. helt hvidløg Hele peberkorn 1,5 kg oksetykkam eller oksebov 2 dl olivenolie 600 g løg 5 stk. …
-
Mørbradgryde
1 svinemørbrad 100 g tørsaltet bacon i tern 300 g cocktailpølser eller brunchpølser 200 g danske champignon i kvarte 2 grofthakkede rødløg 2 røde peberfrugter i tern eller skiver 2 spsk. balsamico 2 dl kalvefond 2 dl piskefløde 1 dåse hakkede økologiske tomater (400 gram) 1 tsk. Maizena til jævning Start med at pudse svinemørbrad af for…
-
Hakket oksekød med spidskål
Hakket oksekød med spidskål 250 g revne gulerødder 250 g fintsnittet rød spidskål 400 g hakket oksekød med 10 procent fedt 1 rødløg 4 fed hvidløg ¼ tsk. cayennepeber (pas med cayennepeber, da det er stærkt) ½ tsk. stødt spidskommen 2 tsk. røget paprika 2 tsk. tørret oregano 1 dusk frisk…
-
Oksegryde med rodfrugter
½ kg oksebov i tern 1 løg 3 fed hvidløg 250 g kartofler 100 g knoldselleri 75 g gulerødder 75 g pastinakker Salt og peber ½ spsk. smør til stegning 2 laurbærblade ½ håndfuld frisk timian (eller 1 spsk. tørret timian) 2 stilke frisk rosmarin 2½ dl rødvin 1 dåse hakkede tomater 70 g …