700 g gnocchi
500 g salsiccia – stor rulle, vælg den smagsvariant, du bedst kan lide
1 løg, grofthakket
1 rød peber, skåret i små tern
3 fed hvidløg, skåret i små tern
2 ss tomatkoncentrat
1,5 dl hvidvin
1 ds tomatpassata
2 dl mascarpone eller fløde
50 g parmesan, fintrevet
1 t tørret basilikum
Salt og peber
Frisk basilikum drysses over lige inden servering
Skær farsen i mindre stykker og steg kødet på en sauterpande
Steg kødet ved god høj varme i 5 minutter.
Afgiver det meget fedt, kan du hælde noget fra.
Tilsæt løg, hvidløg og peberfrugt og steg det med i et par minutter, inden tomatkoncentrat tilsættes.
Hæld hvidvinen over og lad den reducere en smule, og tilsæt derefter tomatpassata, parmesan, basilikum og mascarpone/fløde.
Smag saucen til med salt og peber, vend gnocchi i og lad det simre i 5 minutter.
Hæld det hele i et ovnfast fad og sæt det i ovnen ved 200oC i ca. 20 minutter
Server retten toppet med revet parmesan og frisk basilikum.
Lav en frisk salat til.