Tænd ovnen på 200 C og beklæd bradepanden med papir.
Smelt smørret og lad det køle af.
Pisk æg og sukker luftigt med en elpisker. Rør fintrevet citronskal i æggemassen. Bland hvedemel og vaniljesukker sammen og sigt det i dejen.
Tilsæt smeltet smør og rør til dejen er jævn og glat. Fordel dejen i bradepanden.
Pisk flødeost sammen med æg og flormelis, det bliver tyndt. Fordel dette over jævnt over kagen og træk en gaffel gennem cremen, så den fordeler sig i et tilfældigt mønster.
Dry med bær og mandler.
Bag kagen i ca. 25 – 30 minutter.
Afkøl kagen i formen på en rist og sæt den herefter på køl.
