Salad Caesar
Ingredienser
Sådan gør du
- Skyl og del salaterne og tør dem.
- Skær bacon i tynde skiver og steg dem sprøde. Knæk dem i mindre stykker.
- Sigt stegefedtet over brødet sammen med lidt knust hvidløg og lidt salt. Bland det grundigt sammen og rist brødternene langsomt på panden til de er sprøde.
- Steg kyllingebryst i ca 10 minutter, lad det hvile og skær det i tynde skiver.
- Caesardressing
- Skær parmesanen i mindre stykker og kom dem i en foodprocessor. Kør dem ved højeste hastighed sammen med æggeblommer, de syrlige safter, sardellerne og rosmarinen.
- Bland de 2 olier sammen og kør olien i massen i en tynd stråle til du har en cremet dressing.
- Anret salaten, drys med forårsløg og peberfrugt. Fordel kylling og bacon henover. Dryp med lidt dressing og pynt med croutoner. Riv lidt parmesan over.
