1 lille skalotteløg

2 ss risvineddike

1 ts sukker

1 – 2 ss jalapenõ, finthakket

300 g vandmelon

1/4 agurk

1 ts mynte, finthakket

Hak skalotteløget fint

Skær vandmelon i tern 2×2 cm

Flæk agurken, skrab kernerne ud og skær den i små tern.

Bland sukker og risvineddike i en stor skål og vend alle ingredienserne sammen heri. Lad det gerne trækk 1/2 time.