½ kg              modne tomater uden skal

10                  chilier – milde

200 g             rørsukker

2                    citroner

Hak tomaterne i grove stykker og skær chilien i små stykker.

Kom det i en sauterpande.

Varm det op. Tomaterne skal smide saften og en del fordampe.

Lad det koge til det er mørt, ca. ½ time.

Smag nu til med sukker og fintrevet skal og saft fra de to citroner.

Tilsæt evt. Atamon og hæld på glas.