Smelt vand og smør i en gryde. Tilsæt mel, rør godt og hurtigt til en ’smørbolle’ er dannet.
Tag derefter gryden af varmen og vent 2 - 3 minutter.
Tilsæt æggene ét ad gangen under kraftig omrøring, til en glat og smidig dej opnås.
Brug gerne en håndmikser, hvis håndpiskeris er for hårdt.
Kom dejen op i en sprøjtepose med en rund, glat ca. 12 mm tyl i.
Sprøjt dejen ud på bageplader beklædt med bagepapir.
Husk god afstand.
Bag dem i en 200 Cvarm ovn, til de er gyldne og godt bagt i bunden, cirka 25 minutter – afhængig af størrelsen og ovnen.
Afkøles helt på en bagerist.
Kan bruges både som kage eller med avocadocreme og laks
