Bland hvedemel, mandelmel, flormelis og salt i en skål, smuldr smørret deri og saml derefter dejen med et sammenpisket æg.
Bliver dejen for svær at samle, så tilføj en spsk. koldt vand.
Kan også laves i foodprocessor med samme rækkefølge.
Læg dejen på køl en times tid.
Tænd ovnen på 200 C
Creme
Pisk det hele godt sammen.
Rul dejen ud, læg den i tærteform, prik den med en gaffel og sæt den på frys i 15 minutter.
Tag formen ud og læg bagepapir i, fyld op med bagekugler, kikærter, ris eller andet og blindbag den i 15 minutter. Tag den ud af ovnen.
Skru ovnen ned på 160 C.
Fjern bagepapir med kugler og hæld citronfyld i og bag yderligere i 15 minutter.
Afkøl kagen på en bagerist.
Pynt med flødeskum, frisk frugt, reven lime og ….
