Go Back

Harrissa

Varme krydderier
Udskriv Pin opskriften
Samlet tid 1 time
Antal: 3 glas
Ret: Chili
Ingredienser Sådan gør du

Ingredienser
  

  • 5 spsk korianderfrø
  • 5 spsk spidskommen
  • 5 spsk fennikelfrø
  • 22 fed hvidløg
  • 1 stk rødløg grofthakkede
  • 20 stk røde chilier
  • 1 stk rød peber grofthakket
  • 1 dl olivenolie

Sådan gør du

  1. Rist koriander, spidskommen og fennikel på en tør pande i et par minutter, indtil det dufter.
  2. Hæld krydderierne i en blender og knus dem. Hæld det i en skål.
  3. Hæld hvidløg, rødløg, chili rød peber og olie i blenderen og blend det til en pasta.
  4. Hæld pastaen på en pande og steg den i ca. 15 minutter. Rør ofte.
  5. Efter 10 minutter tilsættes krydderierne og 2 tsk salt.
  6. Kog det godt igennem og hæld på glas
  7. Kan holde 1 uge i køleskab eller 2 måneder i fryseren.