Smør, sirup og farin smeltes for middel varme til det er ca. 70 grader. Gryden tages af varmen.

Kanel, nelliker, ingefær, allehånde og hvedemel blandes, tilføj fintrevet appelsinskal, appelsinsaft, mandler og pistacienødder.

Potasken og vand røres sammen i en kop og tilføjes.

Det hele æltes straks sammen i en røremaskine til dejen er ensartet.

Beklæd formen, 18x18 cm, med bagepapir

Dejen kommes i formen.

Pres godt så dejen fylder formen helt ud.

Læg ligeledes bagepapir som top.

Afkøles ved stuetemperatur til næste dag, hvor den udskæres i 5 lange "baner".

Hver bane skæres i skiver, bages på bagepapir ved 180 C grader ca. 9 - 12 minutter.

Afkøles på bagerist.

Opbevares i tætsluttende dåse