Skræl mango og skær den i tern.

Halver agurken og tag kernerne ud, skær agurken i tern.

Halver chili, fjern kernerne og skær den i små tern.

Hak mynten.

Riv skal af limen og pres saften af den.

Bland mango, agurk, chili og mynte i en skål.

Rør limesaft, lime -skal, olie og salt sammen, hæld det over salaten.