Go Back

Sweet & Spicy

Et lille spark
Udskriv Pin opskriften
Samlet tid 1 time
Ret: Chili
Ingredienser Sådan gør du

Ingredienser
  

  • 2 L friske chilier
  • 5 fed hvidløg
  • 1 stk. citrongræs
  • Vask og halver chilier pil hvidløg, bank citrongræsset og læg det hele i en gryde.
  • Tilsæt:
  • 2 dl æbleeddike
  • 1 spsk sort hel peber
  • 5 hele allehånde
  • 1 spsk groft salt
  • 1 dl rørsukker
  • 1 stk laurbærblad
  • 1 tsk oregano
  • 1 tsk timian

Sådan gør du

  1. Kog det hele sammen i 30 minutter og lad det så køle lidt af.
  2. Blend det til en glat masse, tilsæt eventuelt Atamon  og hæld det på glas. Der bliver ca. 1 L lækker sauce.
  3. Brug den i gryderetter, rør lidt i en fed creme fraiche og brug det som dressing eller i bløde tortillaer.