Bland hvedemel, mandelmel, flormelis og salt i en skål, smuldr smørret deri og saml derefter dejen med et sammenpisket æg. Bliver dejen for svær at samle, så tilføj en spsk. koldt vand.
Læg dejen på køl en times tid.
Rul dejen tyndt ud og stik den ud, så den passer til små forme.
Smør de små forme grundigt og læg dejen i – pres den ned.
Læg en papirmuffin-form oveni, fyld med bagekugler eller bønner og bag dem i ca. 20 minutter
Forslag til fyld
Lemoncurd og top med marengs – brænd let
Caramel og overhæld med ganache
Chokolademousse med lidt nøddeknas på toppen
Kagecreme og top med friske bær
Find selv på flere…..
