3 rødløg
2 dl lys eddike, fx lagereddike
1 dl sukker
¼ ts salt
¾ dl vand
Pil løgene og skær dem i meget tynde skiver og læg dem i et sylteglas.
Bland eddike, sukker, salt og vand sammen i en gryde og lad det koge i 2 minutter.
Hæld den varme lage over løgene, sæt låg på og sæt på køl.
6 sildefiletter
Mel, salt og peber
Marinade:
½ dl olie
1 dl tomatketchup
3 ss eddike
5 ss sukker
1 ss karry
½ ts sennepspulver
½ ts peber – salt
Sildene tørres godt og vendes i mel. De steges på en pande i smør, drys salt og peber over. De steget sild lægges i et fad.
Marinaden røres sammen og hældes over de afkølede sild og stilles til at trække i et par timer.
Pynt med masser af småtskårne løgtern.