½ kg hvedemel
½ kg mørk farin
1½ spsk kanel
1 ts stødte nelliker
3 ts natron
1 stort æg
1 fl hvidtøl
Bland alle de tørre ingredienser sammen i røreskålen.
Derefter røres æg og i hvidtøl i, til du har en glat dej.
Hæld dejen i en 2 L-form, som enten er smurt grundigt eller beklædt med bagepapir
Bages ved 1750 C i 75 minutter.
50 g gær
1 øl
1 ølflaske vand
1 ss salt
1 ss honning
3 dl groft mel (fuldkornshvedemel, speltmel, rugmel, sigtemel…
½ dl olie
Ca. 950 g proteinrigt hvedemel.
1 ss olie
Bland øl og vand, tilsæt gær honning og salt.
Rør det grove mel i. tilsæt olien
Tilsæt hvedemel til dejen og ælt godt igennem.
Hæld en ss olie i en skål og læg dejen i.
Lad det hæve til dobbelt størrelse.
Ælt dejen igennem.
Form den til 3 mindre eller et stort brød.
Sæt det på plade.
Lad det hæve til dobbelt størrelse.
Pensl med vand og drys med mel eller andet foretrukket drys.
Bages ved 2200 C i 30 – 35 minutter
500 g farin
500 g mel
1 æg
1 øl
2 tsk kanel
2 tsk natron
Farin, æg og øl røres sammen.
Mel, kanel og natron blandes i lidt ad gangen.
Dejen hældes i en lille, smurt bradepande eller 2 smurte sandkageforme.
Bages ca. 45 min ved 200°.